ბატონმა ელდარმა შემოქმედებითი საქმიანობა ბავშვობიდან დაიწყო, სკოლის პერიოდში მხატვრობაში იყო გამორჩეული. მოგვიანებით სოხუმში, ნათესავთან გადავიდა საცხოვრებლად, სადაც სამხატვრო სასწავლებელში დაიწყო სწავლა. მისი შემოქმედებითი გზა სწორედ აქ იწყება. ამ პერიოდისთვის ის უკვე დაინტერესდა კერამიკით და შექმნა არაერთი ნამუშევარი. სასწავლებლის დასრულების შემდეგ უკვე თბილისში სამხატვრო აკადემიაში განაგრძო სწავლა გამოყენებითი ხელოვნების ფაკულტეტზე, კერამიკის განხრით.
აკადემიის შემდეგ კი იყო მცხეთის კერამიკის ქარხანა, სადაც თავდაპირველად მხატვრი იყო, შემდეგ სამხატვრო ხელმძღვანელი გახდა და ბოლოს უკვე მთავარ მხატვრად გააგრძელა საქმიანობა. იმ დროისთვის ქარხანა საკუთარი პროდუქციის რეალიზაციას ძირითადად უცხოეთში ახდენდა. კერამიკოსი იხსენებს, რომ თავის გუნდთან ერთად შექმნილი უნიკალური ნამუშევრები მსოფლიოს ყველა წამყვან ქვენაში იგზავნებოდა და მათ უმაღლესი შეფასება ეძლეოდა. 1990 წელს, ქვეყანაში მიმდინარე ეკონომიკური დაღმასვლის ფონზე, ქარხანა დაიხურა.
ოსტატმა იხტიბარი არ გაიტეხა და მაინც განაგრძო აქტიური საქმიანობა მისთვის საყვარელ სფეროში. მუშაობასთან ერთად იღებდა მონაწილეობას სხვადასხვა გამოფენებში და მისი სახელი სულ უფრო და უფრო ცნობილი გახდა. ამჟამად ის სვეტიცხოველთან ახლოს, საკუთარ სახლში გახსნილ პატარა სახელოსნოში, შვილთან ერთად აგრძელებს მუშაობას.
ვიზიტის ფარგლებში ხელოვანს რამდენიმე კითხვა დავუსვით:

ბატონო ელდარ, რა სირთულეებთან არის დაკავშირებული თიხასთან მუშაობა?
ადამიანი თუ სრულყოფილად ფლობს ცოდნას და აქვს დიდი გამოცდილება ამ სფეროში, რთული არაფერია. რასაკვირველია, ეს საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, მაგრამ უდიდეს სიამოვნებას განიჭებს, როცა ამ ყველაფერს საკუთარი ხელით ქმნი. ერთადერთი სირთულე ამ ეტაპზე არის ის, თუ მუშაობის პროცესში ელექტროენერგია გაითიშება (იცინის).
საქმიანობას ართულებს მხოლოდ ის, თუ ხარ უხასიათოდ. ამ შემთხვევაში თვითნ პროცესიც უფრო დამღლელია და ნამუშევარიც არ გამოდის სრულყოფილი. თუ კარგ ხასიათზე ვარ, ყველაფერი იდეალურად გამომდის, აღნიშნა გიორგიმ.

გაქვთ თუ არა გამორჩეული ნამუშევარი?
როცა თითოეულ ნივთს საკუთარი ხელით ქმნი, გამორიცხულია ის არ გიყვარდეს. ყველა ნამუშევარი თანაბრად ძვირფასია ჩემთვის. გამორჩევა გამიჭირდება.